Как появилось печенье Вупи пай?

Это печенье влюбляет в себя уже одним своим видом, а если попробуете его на вкус, то точно станете его фанатом. Сочетание рельефных шоколадных коржей с нежной кремовой прослойкой – вкусная игра на контрасте. А знаете ли вы, как появилось печенье Вупи пай и почему его так называют?

Экскурс в историю

Печенье появилось в Америке, но достоверно неизвестно в каком именно штате придумали печь Вупи пай. Пенсильвания, Мэн, Массачусетс и Нью-Гемпшир утверждают, что родина сладкого лакомства именно у них. Пожалуй, прислушаться можно только к аргументам пенсильванцев и жителям штата Мэн. Первые вспоминают, что это печенье выпекалось на их кондитерской фабрике еще в начале прошлого века – с 1920-х, хотя официальное название сладость получила через несколько лет – в 1928. В Мэне же печенье пекут с 1925 года, то есть узнали его раньше.

Забавная война штатов за право называться родиной Вупи пай говорит нам о том, что американский народ очень ценит региональную идентичность. Ведь в итоге это печенье стало официальным угощением штата Мэн!

История названия

Что касается истории попадания печенья в Америку, то здесь разногласий нет. Четко установлено, что десерт попал на территорию США благодаря немецким амишам – одной из религиозных групп. Очень многие из них перебирались из Европы в северные штаты еще два-три столетия назад.

Легенда происхождения названия печенья гласит, что усталые амиши, разворачивая свои свертки с едой, чтобы перекусить, бурно выражали восторг выкриком «Whoo! Pie!». Если адаптировать эту фразу на русский язык, то получится что-то вроде «Ого, пирог!». Впрочем, Вупи пай называют еще и «Черной луной» – так переводится на русский его второе название.

Пирожное или торт?

Так что же такое Вупи пай – пирог или печенье? А может быть торт? На самом деле точного ответа нет. Сложно отнести эту сладость к какой-то одной группе. На вид это огромный чокопай, но в то же время видно, что кондитеры задумывали его как пирог. Вупи пай имеет настолько большие размеры, что вполне сгодится и за торт, которым можно накормить двух взрослых. Так что как вы назовете эту сладость, зависит только от того, каких размеров она будет. Если небольшая, то это пирожное или печенье, а если огромная – точно торт или пирог.

Вне зависимости от названия Вупи пая состав всегда один. В оригинальном рецепте берут шоколадное печенье, а еще масло и сливки для крема. Позднее экспериментаторы стали добавлять в состав тыкву и имбирь, менять начинку у печенья. Например, на одном из фольклорных фестивалей основой для крема послужило арахисовое масло. Конечно это значительное отступление от оригинального рецепта, но ведь «нетрадиционные» сладости – это тоже вкусно!